Recept Rijst met groenten INGREDIËNTEN voor 4 personen:

Recept
Rijst met groenten

INGREDIËNTEN voor 4 personen:

• 300 gram rijst,
• 1 liter groente bouillon
• 1 middelgrote ui
• 1 groene paprika
• 1 / 2 rode peper
• 1 wortel
• 1 kleine courgette
• 1 kleine aubergine
• 100 gram broccoli
• 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels tomatensaus
• olijfolie
• zout
• peper



VOORBEREIDING:
Pel en hak de ui en knoflook in kleine blokjes. Boek. Reinig de rest van de groenten en snijd in grote dobbelstenen. Afzonderlijk geboekt. In een pan met 100 ml hete olie, bak de uien, zonder dat tot bruin. Wanneer half gaar, voeg rode paprika, groene, worteltjes en broccoli. Bak goed en als de saus bijna klaar is, voeg de courgette en aubergine, kruiden naar smaak. Zodra ze een beetje gaar zijn, voeg de knoflook en tomatensaus. Voeg vervolgens rijst en hete bouillon. Bereiding Kook de vierde van een uur. Laat een paar minuten voor het opdienen.