Uppskrift KITCHEN Sellerí FRITTERS Efni fyrir fjóra manns

Uppskrift KITCHEN

Sellerí FRITTERS

Efni fyrir fjóra manns

400 gr. sellerí
4 egg
2 tbsp. rifinn ostur
50 gr. hakkað Serrano Ham
200 gr. hveiti
50 gr. smjör
1 tbsp. bakstur duft
Pipar
Olía
Sal

Undirbúningur

Þvoið og afhýða á sellerí. Þá skera hana og elda í pott með söltuðum vatni í 15 mínútur. Með hrærivél dregur undirbúning að sósu og Chill.

Þá blanda við hveiti og ger, setja í saucepan með vatni og smjör, kom til sjóða og fjarlægja. Í undirbúningi að bæta við hveiti og grænmeti og hreyfa með spatula þar til þunnt jarðskorpuna.

Gefðu hirða sjóða, alltaf stirring svo að undirbúa ekki stafur. Bæta við sellerí sósu, prosciutto fella að vera rifinn, salti og pipar, hrærið og krauma aðeins lengur.

Þegar massa er ljóst, fjarlægja það af hita. Lokum bæta eggin eitt í einu og blandað þar til tekin upp.

Ég: láttu það hvíla um 30 mínútur undirbúning. Síðan hellti að blanda á pönnu með heitri olíu og steikja fritters þar til gullinn brúnn. Drain og tilbúinn, þjóna þeim heitum.