РЕЦЕПТ КУХИЊА
Целер ФРИТТЕРС
Састојци за четири особе
400 грама. Целер
4 јаја
2 кашике. рендани качкаваљ
50 грама. исецкане шунке Серрано
200 грама. брашно
50 грама. бутера
1 кашике. прашак за пециво
Бибер
Уље
Сал
Припрема
Опрати целер и пилинг. Онда га исећи и кувати у лонац са сланом водом 15 минута. Уз миксер смањује припреми пире и охладите.
Затим мешавина брашна са квасцем, ставити у шерпи са водом и маслацем, довео до чир и уклонити. У овој припреми додати брашно и поврћа, и промијешати са лопатица до танке коре.
Дај мало чир, увек узбудљив, тако да припреме не држимо. Додајте пире од целера, пршута укључује боравак рендани, со и бибер, промијешати и крчкати још мало.
Када је маса очигледно, уклоните га од извора топлоте. На крају додати јаја један по један и мешати док укључене.
Сада сам: нека се остали око 30 минута за припрему. Затим сипа мешавину у тигањ са врелим уљем и пржити фриттерс док не порумени. Оцедити и спремни, служити их топле.
