FRITTERS סלרי
מצרכים לארבעה אנשים
400 גרם. סלרי
4 ביצים
2 כפות. הגבינה המגוררת
50 גרם. בשר חזיר קצוץ Serrano
200 גרם. קמח
50 גרם. חמאה
1 כף. אבקת אפיה
פלפל
שמן
סאל
אופן ההכנה
לרחוץ לקלף את הסלרי. ואז לחתוך אותו ומבשלים בסיר עם מים מומלחים במשך 15 דקות. עם מערבל מפחית הכנת מחית ומקררים.
אז מערבבים את הקמח עם השמרים, לשים בסיר עם מים וחמאה, הביאו לרתיחה ולהסיר. בהכנה זו להוסיף את הקמח וירקות, ומערבבים עם מרית עד קרום דק.
תנו לרתיחה קלה, לבחוש תמיד כך הכנה לא מקל. מוסיפים את מחית סלרי, פרושוטו משלבת את להישאר מגוררת, מלח ופלפל, מערבבים להתבשל עוד קצת.
כאשר המסה היא ברורה, להוציא אותו מהאש. לבסוף מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם ומערבבים עד משולבות.
עכשיו אני: לתת לזה לנוח כ -30 דקות הכנה. ואז שפכו את התערובת במחבת עם שמן חם ומטגנים עד fritters חום זהוב. מסננים מוכן, לשרת אותם חם.
