НАШИОТ КУЈНСКИ
Целина FRITTERS
Состојки за четири лица
400 гр. целер
4 јајца
2 суп.л-патки. хелиум сирење
50 гр. сечкана шунка Serrano
200 гр. брашно
50 гр. путер
1 суп.л-патки. бакпулвер
Пиперка
Масло
Sal
Подготовка
Се мие и кора од целер. Потоа пресечете и готвач во котел со солена вода за 15 минути. Со миксер се намалува за подготовка на Пире и студ.
Потоа измешајте го со брашно квасец, ставени во суд со вода и путер, доведе до вриење и да ги отстраните. Во оваа подготовка додадете брашно и зеленчук, и се промешува со шпатула додека тенка кора.
Дајте мало врие, постојано мешајќи, така што на подготовките не стап. Додадете целер Пире, прошуто вклучува престој со хелиум, сол и пипер, се промешува и уталожвам малку подолго.
Кога масата е очигледна, го отстранат од топлина. На крајот додадете на јајцата едно по едно време и се меша додека не усвоен.
Сега сум: нека одмор околу 30 минути подготовка. Потоа истури ја смесата во тавата со топло масло и риба fritters до златниот кафеави. Исцедете го и подготвени, им служат топли.
