miércoles, 11 de octubre de 2017

Receta de ensaladilla rusa baja en calorias

Los ingredientes de la ensaladilla son de por sí saludables y nutritivos salvo la salsa. Por ello, en esta sencilla y ligera receta sustituiremos la mayonesa por una deliciosa salsa de yogur desnatado.
Ingredientes:
  • 3 zanahorias
  • 2 patatas
  • Guisantes
  • 1 pimiento rojo asado
  • 5 tomates cherry
  • 10 aceitunas sin hueso
  • 1 lata de atún natural
  • 1 huevo cocido
  • 1 yogur desnatado
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
Elaboración:

  • Pela las patatas
  • Raspa, lava y trocea las zanahorias
  • Cuece las patatas, las zanahorias y los guisantes en agua con un poco de sal
  • Mientras cocinas las hortalizas, cuece también los huevos y, después, pélalos y pícalos
  • Desmenuza el atún y corta en trocitos el pimiento rojo, las aceitunas sin hueso y los tomatitos cherry
  • Mézclalo todo con las patatas, las zanahorias, los huevos y los guisantes
  • En un recipiente aparte mezcla el yogur desnatado con un poco de zumo de limón, dos cucharadas de aceite y sal
  • Incorpora esta salsa a la ensaladilla que ya has preparado